- 📢 Thursday, 11:12 - 11:30
Hvordan klarer gourmetrestauranter å skape uforglemmelige opplevelser for kundene, dag etter dag? Og hva kan vi lære av dem? Credo er regnet som en av Norges aller beste restauranter. De har ikke bare en stjerne i Michelin-guiden, men fikk også Michelins bærekraftpris i 2019.
Vi møter Heidi Bjerkan og teamet hennes og prøver å finne ut hvordan de klarer det mange av oss så desperat forsøker på: Å skape fantastiske opplevelser som folk er villige til å betale for. Og, ikke minst: Hvordan klarer de å gjøre det på en bærekraftig måte?
About Heidi Bjerkan - Y 2021👑
This speaker attended in 2021
Heidi Bjerkan ble i 2015 kåret til Årets Kjøkkensjef, fikk i 2017 både Ingridprisen og Matprisen for sitt engasjement for bedre mat og et bedre landbruk, og ble i 2019 kåret til Kokkenes Kokk. Bjerkan har alltid vært opptatt av å jobbe bærekraftig, noe som gjenspeiles i hele opplevelsen på Credo.
Don't miss a thing.
Get on our mailing list.
↓Organised by↓
Contributing partners
